Sélections de recettes de cuisine de purée de pommes de terre

Connaissez-vous bien vos classiques ?

Purée de pommes de terre cordée

Des pommes de terre récoltées à pleine maturité, de la fin de l’été au milieu de l’automne.

...et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.

Dessécher la pâte à choux, dessécher la purée.

Un plat facile à faire et déclinable à volonté !

Il y a le gratin dauphinois original... Et ses variantes !

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.